江南都市報(bào)豫章大夫支招：嚴(yán)格限制高嘌呤飲食 適量飲水 適當(dāng)運(yùn)動(dòng) 戒酒

高尿酸血癥是一種嘌呤代謝疾病，除了很多人熟知的高尿酸血癥導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作外，實(shí)際上，高尿酸血癥也會(huì)增加中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。而大家認(rèn)為安全的素菜，也未必一定是低嘌呤食物。為此，我們專訪了南昌市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院腎內(nèi)科主任李宇丹，為您介紹健康的生活方式，有助于降低血尿酸。

據(jù)李主任介紹，尿酸是嘌呤代謝的產(chǎn)物，人體內(nèi)尿酸的產(chǎn)生和排泄處于一種動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)。當(dāng)血尿酸生成增加和排泄障礙的時(shí)候，就會(huì)導(dǎo)致血尿酸升高。過(guò)多的尿酸會(huì)以尿酸鹽結(jié)晶的方式析出，沉積在關(guān)節(jié)、耳廓和腎臟等處，從而引發(fā)痛風(fēng)和腎臟損害。

豪飲啤酒也會(huì)使尿酸增高

尿酸排泄減少是高尿酸血癥發(fā)生的主要原因。隨著年齡的增高，以及合并高血壓、糖尿病等多種疾病，均可導(dǎo)致尿酸排泄障礙。進(jìn)食過(guò)多富含嘌呤的食物，是導(dǎo)致高尿酸血癥和痛風(fēng)的重要原因。李主任說(shuō)，歐洲杯足球賽事，吸引了眾多球迷觀看，許多人一邊觀看精彩比賽，一邊拿啤酒豪飲，有的人一喝就是幾十瓶，而啤酒里就含有嘌呤，一兩瓶還好，幾十瓶下去就會(huì)造成尿酸堆積，引發(fā)痛風(fēng)甚至中風(fēng)。另外，炎炎夏日，許多人聚餐或宵夜也都喜歡豪飲啤酒，這樣無(wú)疑大大增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。

高尿酸血癥會(huì)增加中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

李主任說(shuō)，高尿酸血癥作為“第四高”，還是心腦血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。血管中的尿酸，會(huì)不斷摩擦血管內(nèi)皮，侵蝕血管內(nèi)皮的結(jié)果是使得血管內(nèi)壁變得越來(lái)越毛糙，就像河流一樣，毛糙的內(nèi)壁使得河流速度放緩，血管中的垃圾也就更容易沉積下來(lái)，動(dòng)脈粥樣硬化的風(fēng)險(xiǎn)就增加了，中風(fēng)、冠心病、心衰的風(fēng)險(xiǎn)也隨之增加。

素菜未必一定嘌呤低

沒有癥狀的高尿酸血癥患者應(yīng)積極尋找導(dǎo)致血尿酸升高的原因，嚴(yán)格限制高嘌呤飲食，適量飲水，戒酒、適當(dāng)運(yùn)動(dòng)、減輕體重，這些生活方式的改變有助于降低血尿酸。人們印象中高蛋白飲食富含嘌呤，素菜比較安全，但實(shí)際上并不完全正確。什么樣的食物嘌呤較低?李主任建議可以參考下面這些食物：

一類食物（嘌呤含量高）：動(dòng)物內(nèi)臟、鳳尾魚、沙丁魚、三文魚、白帶魚、肉湯、羊脾、小牛頸肉、牡蠣；

二類食物（嘌呤含量較高）: 香菇、黃豆、黑豆、紫菜、海帶、銀耳、葡萄干、大比目魚、鰻魚、鱔魚、鯉魚、鱈魚、鱸魚、鵝、鴿、鴨、野雞、兔、豬肉、秋刀魚、蝦、蟹、雞羊肉、牛肉；

三類食物（嘌呤含量較少）：青魚、鯡魚、白魚、火腿、面包、麥片。麥麩、蘆筍、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、豆?jié){、豆腐、花生、綠豆、枸杞子、黑芝麻；

四類食物（嘌呤含量很少）：奶類、蛋類、其他谷類、蔬菜類、水果、干果類及各種飲料。